Fermentación y Secado

2 fermentando · 1 secando · 1 cerrados · meta ratio 3:1

Fermentando
2
800 kg baba activos
Volteos atrasados
0
Todos al día
Temp. crítica ≥50°C
0
Secando
1

Lotes en fermentación

JC-2026-04-FER-001
Finca La Esperanza
Cajón
C-1
Peso
420 kg
Día
3 / 6
Volteos
3
2h
JC-2026-04-FER-002
Finca La Esperanza
Cajón
C-2
Peso
380 kg
Día
1 / 6
Volteos
1
2h

Lotes en secado (1)

  • JC-2026-04-SEC-001305 kg → en proceso · Marquesina solar

Secados cerrados (histórico reciente)

  • JC-2026-03-SEC-042285 → 88 kg3.24:17.1% hum.
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